Этикет заключается не только в том, чтобы открывать перед девушкой дверь или уметь пользоваться ножом и вилкой. Всякий уважающий себя мужчина должен знать, как пить виски правильно и чем закусывать. Обо всем этом вы узнаете в тексте ниже.

Общие правила пития напитка

Есть ряд постулатов, которые необходимо знать, прежде чем прикоснуться к бутылке с надписью «Whiskey»:

1. Температура алкоголя должна быть на 5-7 градусов ниже комнатной. Для этого бутылку ставят на некоторое время в холодильник или добавляют лед в бокалы непосредственно перед трапезой;
2. Напиток создан для дегустации наедине с собой или в кругу близких товарищей. Клубы и прочие шумные мероприятия испортят магию процесса;
3. Предварительно нужно запастись специальными бокалами для напитка. Их форма с широким дном и узким горлышком позволяет сохранить первозданный аромат.

Процесс распития включает в себя следующие этапы :

1. Поднять бокал на свет и полюбоваться на его содержимое;
2. Поднести сосуд к носу и втянуть аромат напитка;
3. Сделать небольшой глоток и задержать на некоторое время его во рту;
4. Дать напитку влиться в желудок;
5. Добавить в бокал немного воды температурой 40-50 градусов.

С чем пьют виски и чем закусывают?

Шотландцы, задающие тон в культуре потребления виски во всем мире, долго время предпочитали употреблять крепкий напиток «чистым» , не испорченным закуской. Но идея сочетания напитка с едой находит все больше адептов, и даже самые стойкие кельтские традиции не в силах ей противостоять.

Основные принципы подбора пищи к дорогому спиртному:

1. Нельзя позволять, чтобы вкус еды доминировал над ароматом алкоголя. Еда и напиток должны гармонично дополнять друг друга, раскрывать все новые грани вкуса;
2. Вопреки популярному стереотипу, сыры не являются лучшим блюдом на столе рядом с бутылочкой шотландского. Резкий запах некоторых сыров может испортить все впечатление от алкогольной трапезы;
3. А вот что надо добавлять к спиртному - так это специи. Неповторимый вкус дарят такие пряности, как корица, базилик и чабрец;
4. Нельзя злоупотреблять тяжелой пищей. Последствия такого пиршества дадут о себе знать на следующее утро крайне тяжелым абстинентным синдромом;
5. Переедать также не допускается: скопившаяся в желудке еда препятствует усвоению горячительного напитка, почему человеку кажется, что он выпил недостаточно.

Отечественные традиции закусок

Качественный алкоголь пришел в страну лишь с распадом Советского Союза. Однако дорогие брендовые марки добрались до отечественных столов лишь к началу «нулевых», когда эту роскошь смог позволит себе средний класс. За небольшие 18-20 лет алкогольная культура в нашей стране еще не сформировалась.

Список российских закусок к виски невелик, но оригинален. Вот рецепт одной из них:

1. Нарезать на кусочки мягкий сыр (до 0,3 кг);
2. Припорошить его небольшим количеством укропа;
3. Положить на тарелку филе лосося так, чтобы оно покрывало его полностью;
4. Укрыть рыбу «шубой» из сыра и укропа;
5. Сверху украсить блюдо крабовыми палочками и нарезанными колечками вареных яиц;
6. Посредине можно положить небольшой кусочек рыбы;
7. Накрыть тарелку миской и поставить на 2-3 часа в холодильник;
8. При подаче на стол окропить кушанье лимонным соком (по вкусу).

Блюдо можно красочно оформить, сервировав его по нескольким тарталеткам или бокалам с широким основанием.

Чем принято закусывать виски?

Закуска для данного сорта алкоголя - вопрос далеко не праздный. Существование стойких национальных традиций в плане пития вносит немалую неразбериху для новичков. Проблема осложняется еще и тем, что каждый сорт напитка требует индивидуального подхода .

Наиболее общие принципы, касающиеся закуски для национального шотландского напитка, выглядят следующим образом:

1. Практически все без исключения сорта отлично уживаются с красной рыбой, говяжьим языком и жареной печенкой;
2. Дорогие виды рыб, особенно лососевых, давно заняли достойное место у истинных алкогольных гурманов;
3. Вкус некоторых сортов - «Джемесон», «Файнест», «Гленморанджи» - вполне раскрывается только в сочетании с морепродуктами. Фрукты или мясо способны лишь заглушить исходный вкус алкоголя;
4. Вышеуказанное правило не касается таких марок, как «Рэд Лэйбел» и «Фэймоус Граус», которые словно созданы для того, чтобы ими запивать мясо (говядина, баранина и другие).

Практически все бренды виски превосходно дополняются плиткой темного горького шоколада. Долька дыни также придется ко двору. Тем самым удастся раскрыть всю гамму вкуса дорогого и качественного алкоголя.

Рецепты популярных коктейлей

Производить эксперименты с дорогими марками алкоголя считается дурным тоном. Неповторимый вкус, данный производителем, нельзя осквернять прочими субстанциями. Но дешевые купажи разбавлять можно и даже нужно.

Кандидатами на соседа по бокалу могут быть:

• Обычная питьевая вода . Кельты подают виски на стол вместе с теплой водой без газа. Делается это для снижения оборотистости горячительного напитка. Вкус остается неизменным;
• Свежевыжатые фруктовые соки. Пользуются спросом у молодого поколения: на вечеринках, дискотеках, в клубах и т.д. Температура сока должна быть ниже, чем у спиртного. Самым популярным является ананасовый, далее следуют яблочный, виноградный и апельсиновый;
• Газировку привыкли добавлять в бокал обитатели Нового Света. В Европе рецепт не находит сторонников, поскольку первоначальный вкус напитка исчезает и ускоряется процесс опьянения;
• Если заполнить бокал виски на 30% вермутом , получится один из самых популярных коктейлей - «Manhattan».

Чем закусывать виски с колой?

В погоне за необычными ощущениями многие вливают в алкоголь изрядное количество сладкой газировки, например, «Кока-Колы». Получившаяся смесь является одним из самых популярных коктейлей в всем мире и требует особой подачи.

Вот что сочетается с этим нехитрым коктейлем:

• Корзинки из пресного теста, наполненные до краев оливками и кусочками сыра;
• Фруктовый микс из нарезки таких заморских даров, как лимон, апельсин, виноград, мандарин и т.д.;
• Не будет лишним и копченая рыба (особенно скумбрия);
• Морские гребешки с креветками под лимонным соком;
• Морепродукты по вкусу могут быть поданы ко столу без специальной обработки;
• Допускается закусывать спиртное японскими суши;
• Можно приготовить небольшие бутерброды из гренок, приготовленные из рыбы и сыра.

В целом закуску необходимо организовывать, ориентируясь на крепость получившегося раствора, - а именно на пропорциональное соотношение алкоголя и колы. Единых стандартов употребления данного коктейля еще не изобретено, поэтому каждый волен импровизировать настолько, насколько хватит фантазии.

Однако без кубиков льда не должен обходиться ни один бокал виски, пусть и смешанный с колой.

Живущие в развитых странах имеют долгие традиции относительно того, как пить виски правильно и чем закусывать его. В нашей стране культура пития находится в зачаточном состоянии. Но россияне быстро наверстывают упущенное, и шаг за шагом открывают для себя мир качественного алкоголя.

Видео: с чем правильно употреблять виски?

В этом ролике бармен Анатолий Астахов расскажет, с чем считается правильным питие такого алкогольного напитка, как виски:

Виски, элитный алкогольный напиток крепостью 32–60%, надо уметь употреблять красиво – здесь и подача напитка, и традиции процесса пития, частый вопрос – правильно ли пить виски с закуской, и если – да, что будет уместно предложить к нему.

Дословно со старокельтского языка название переводится как «вода жизни». Считается, что пить виски свойственно людям серьезным, уверенным в себе. Существует несколько сортов напитка, по способу изготовления различают солодовый, зерновой и купажированный. Cпирт смешивается с водой для достижения нужной крепости и цвета – от светло-медового до насыщенного каштанового.

Родина напитка – Шотландия, там принято разбавлять или дополнительно подавать к чистому неразбавленному напитку бокал воды – обычной или содовой. Каждый разбавляет его по своему вкусу, но правильно смешивать в пропорции – на две части виски одна часть воды, можно пополам. Хотя сомелье и ценители советуют употреблять его неразбавленным, и ни в коем случае не класть в бокал кубики льда, а уж смешивать с колой и вовсе считается дурным тоном.

Шотландцы утверждают, что употребление алкоголя спустя два–три часа после еды приносит больше удовольствия – виски следует пить голодным, тогда человек полностью почувствует аромат ячменного солода и зерна и оценит благородные вкусовые качества напитка. Но это правило распространяется в основном на напиток, изготовленный в Шотландии, а в изготовлении ирландского, американского и канадского используют кукурузную крупу, она дает специфическое послевкусие, поэтому сорта напитка производства этих стран допускается пить в виде коктейлей – с соками или колой. Правда, умение чувствовать тонкие оттенки вкуса и аромата является привилегией лишь истинных гурманов.

Как подают виски

Подача благородного алкогольного напитка – великое искусство. Имеет большое значение не только как пить, но и из чего. Одни дегустаторы считают, что правильно наливать его в роксы – широкие стаканы с толстым дном. Другие полагают, что лучше пить из бокалов для вина, в них аромат раскрывается полнее.

Важна и температура: виски должен быть 18–21°C – так рекомендуют сомелье. Будучи прохладней, напиток не раскроет всего своего купажа, а слишком теплый – покажется на вкус жестким.

Процесс вкушения напитка

Культура употребления алкоголя заключается не только в подаче его в правильной посуде и с соответствующими закусками, но и в поднесении к столу и обстановке, в которой вкушается напиток.

Лучше всего пить виски в хорошей компании, с близкими друзьями. Обстановка в комнате должна быть особой: на окнах надо опустить занавеси, не должен работать телевизор, можно негромко включить хорошую музыку – все должно располагать к отдыху от повседневных дел.

Традиционно, в силу своей крепости, виски предназначается для вечернего времяпрепровождения. Процесс подачи к столу представляет собой целый ритуал. Бутылка (обычно она бывает покрыта пылью, ведь хранят его в винных погребах) вытирается полотенцем и ставится на стол, где не должно быть свежих цветов, ароматических свечей или закусок, имеющих сильный запах – вокруг должно разноситься благоухание только самого виски. Если компания состоит из мужчин – наполнять бокалы может как хозяин, так и каждый из гостей сам себе. Если за столом есть дамы – следить за их бокалами должен мужчина.

Правильно – наполнять бокал на одну треть, это раскроет всю гамму аромата виски.

Согласно шотландским традициям и хорошему тону, сначала напиток следует продегустировать. Делается маленький глоток, в течение нескольких секунд надо подержать его во рту, а затем проглотить. Останется долгое, теплое послевкусие – у сортов длительной выдержки оно богаче. Оттенки вкуса у разных марок – разные: послевкусие может иметь сливочный оттенок, копченый, строгий горький. Если гостям предложено продегустировать несколько сортов и выбрать, что каждый из них будет пить, после каждого бокала стоит выпить немного минеральной воды без газа – это очищает вкусовые рецепторы для лучшего восприятия следующего вкуса.

Время за виски проводят неспешно, мирно беседуя и наслаждаясь каждым стаканом напитка.

Правило пяти S – пейте виски по-шотландски

Жители Шотландии – истинные знатоки и ценители виски – выпивают каждый бокал, смакуя, соблюдая определенную последовательность, и называют это «правилом пяти S».

• Sight (взгляд) – наполнив стакан, виски следует полюбоваться, оценить его цвет, преломление лучей мягкого, приглушенного света в бокале, отражение в напитке горящего в камине огня.
• Smell (запах) – вдохнуть аромат и прочувствовать всю его гамму.
• Swish (смак) – немного отпить и распробовать вкус, держа напиток во рту.
• Swallow (глотнуть) – сделать глоток.
• Splash (плеснуть) – добавить в бокал виски воды, чтобы его вкус и аромат полностью раскрылись.

Закусывают ли виски

По истинно шотландскому этикету закусывать виски не следует – традиционно его сочетают только с ароматными сигарами и запивают чистой водой.

К нему достаточно подать только воду, лед и колу. Но в каждой стране сложились свои традиции.

Так, в Ирландии подают жареную и запеченную дичь, красную рыбу, приготовленную на гриле, мясо устриц. Голландцы предпочитают закусывать этот напиток уникальной, изысканной едой – сытными мясными блюдами со сложными соусами из трюфелей или белых грибов, говяжьим языком, нежнейшим паштетом из телятины. В Америке предлагают сладкое – десерты из фруктов, горький шоколад, пудинги.

Ценители виски считают, что к нему нет ничего лучше спелой ароматной дыни.

Заключение

Шотландская народная мудрость гласит: «Нет людей, которые не любят виски, есть люди, которые пока не нашли свой сорт». Если захотелось необычно и красиво провести время в кругу близких, можно попробовать устроить вечер виски разных марок, найти «свою», и, возможно, пить его станет доброй традицией дома и великолепным, познавательным проведением досуга. Например, в высших кругах в бокалы с напитком вместо льда кладут охлажденный нефрит. Те, кто распробовал этот выдержанный солнечный напиток, предпочитают его всем остальным.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Виски — это ароматный продукт, который получают путем дистилляции сусла из разных видов зерна и воды. Обычно виски выдерживают в дубовых бочках, а затем тщательно фильтруют. Для изготовления этого напитка часто используется ячмень, рожь, пшеница или кукуруза. Шотландия, Ирландия, Соединенные Штаты, Австралия и Новая Зеландия славятся своим виски на весь мир.

Цвет виски варьируется от бледно-желтого до темно-коричневого. В зависимости от рецептуры приготовления в нем может содержаться небольшое количество сахара. От сорта алкоголя зависит и то, с чем пьют виски.

Как пьют виски?

• Истинные ценители дорогого шотландского или ирландского виски предпочитают употреблять его без дополнительных ингредиентов из широких и низких бокалов с толстым дном.
• Виски наливают в стакан примерно на четверть.
• Этот алкоголь не пьют одним глотком. Его нужно немного посмаковать, чтобы ощутить приятное тепло и послевкусие напитка.

С чем подают виски в Шотландии, Ирландии и других странах?

Шотландия

Гордые обладатели килтов признают только односолодовый виски. Шотландцы употребляют его из высоких граненых бокалов с толстым дном и стенками и не придерживаются правила четверти стакана: его наливают намного больше. Иногда шотландцы разбавляют виски небольшим количеством воды. Купажированный виски жители Шотландии могут употреблять в коктейлях или со льдом.

Ирландия

Менее крепкие ирландские сорта виски употребляют в чистом виде или добавляют в кофе. В результате получается очень бодрящий напиток.

США

Особенной популярностью в Штатах пользуется бурбон. Его употребляют в чистом виде или разбавляют. Американцы предпочитают кукурузные сорта виски сочетать с колой, ледяными кубиками, яблочным соком.

Канада и Австралия

А вот канадцы и австралийцы считаются настоящими специалистами по ржаному виски. Его пьют в чистом виде без каких-либо добавок из-за мягкого и приятного вкуса.

К каким блюдам подходит виски?

• Если вы предпочитаете ирландские и шотландские крепкие сорта виски, то в качестве закуски к ним можно приготовить блюда из лосося, баранины, говядины или морепродуктов.
• Достойным сопровождением к таким видам виски также станет аппетитный пудинг или свежевыпеченный ржаной хлеб.
• Бурбон и другие более мягкие сорта можно закусывать индейкой, свининой или знаменитой тортильей из кукурузной муки. Тыквенные и фруктовые пироги также неплохо сочетаются с этими алкогольными напитками.
• Шоколад, орешки и другие снеки считаются примитивной, хоть и подходящей закуской для виски.

Лед, вода, газированные напитки в сочетании с виски

1. Виски с содовой или колой - это классические композиции, обожаемые многими американцами. Вода и кола немного сглаживают маслянистый привкус бурбона. Но следует помнить о том, что при таком смешивании алкоголь быстрее всасывается в кровь, и опьянение наступает уже через несколько минут.
2. В некоторых вариациях виски употребляют не только с кофе, но и с чаем. У ирландцев существует традиция добавлять в алкогольный напиток горячий чай с медом, чтобы согреться. А в Китае принято употреблять зеленый чай со льдом и виски, чтобы оперативно снять симптомы похмелья.
3. Шотландцы отдают предпочтение разбавленному виски. В напиток добавляется вода в разных пропорциях (в зависимости от предпочтений), которая делает вкус алкоголя мягче и снижает градус крепости напитка.
4. Настоящие ценители виски не любят разбавленный водой алкоголь, поскольку так он теряет свои оригинальные вкусовые свойства.

Немного о коктейлях: дурной тон или норма?

Существует масса коктейлей, которые истинные знатоки никогда не будут пить, находясь в высшем обществе. Однако, они с удовольствием употребляют такие коктейли в повседневной жизни. Рассмотрим несколько рецептов самых популярных смешанных напитков.

1. Около 30 мл спиртного смешать его со сливками, сахарным сиропом, ванильным мороженым и горьким шоколадом и взбить блендером. Сюда добавляются два-три кубика льда. Готовый коктейль подается в винном бокале и украшается шоколадом. Пить его нужно через трубочку. При таком сочетании ингредиентов от вкуса виски не остается и следа.
2. Американцы обожают коктейль из виски, лимонного или апельсинового свежевыжатого сока, сахарного сиропа и нескольких кубиков льда.
3. В классический коктейль «Сухой Манхеттен» входят ржаной виски, сладкий красный вермут и несколько капель биттера. Для приготовления этого шедеврального напитка используется небольшой коктейльный бокал и барная ложечка.

Если вы предпочитаете употреблять виски в чистом виде, то запомните несколько правил

1. Температура спиртного не должна быть выше двадцати градусов.
2. Для охлаждения виски вместо льда допускается применение специальных камней - шунгита, стеатита или нефрита. Перед погружением в напиток их следует подержать в холодильнике.

(англ. whisky или whiskey – это разные виды) – общее название крепких ароматных алкогольных напитков, получаемых путем дистилляции сброженного исходного сусла, приготовленного из воды и различных видов зерна, иногда с использованием процессов соложения. Традиции приготовления виски происходят из Шотландии и Ирландии, в настоящее время виски достойного качества производят также в США, Канаде, Японии, Австралии, Новой Зеландии и некоторых других странах.

Виски обязательно выдерживается в дубовых бочках (иногда обожженных изнутри особым образом) достаточно длительное время, после чего подвергается тщательной фильтрации. В приготовлении виски может использоваться ячмень, пшеница, рожь или кукуруза (по отдельности или вместе). В Бретани делают виски из гречихи. Содержание спирта в разных виски от 32 до 50% (некоторые сорта – до 60%). Цвет виски может варьировать от бледно-соломенно-желтого до красно-коричневого, содержание сахара – практически нулевое либо крайне незначительное.

Расскажем, как можно, с чем лучше, как вкусно и правильно пить виски, какая закуска подходит под тот или иной сорт. Конечно же, эти рекомендации более чем условны, каждый делает, как ему нравится в силу индивидуальных вкусовых предпочтений и собственных желаний.

Особых общих правил не существует, однако следует заметить, что особо дорогой, долго выдержанный виски обычно пьют без ничего, не закусывая и не запивая. В остальном – каждый вид виски пьют по-своему. Иногда в виски добавляют лед, воду, содовую, колу и некоторые другие напитки.

Какой-бы виски вы не пили, используйте вместительные с толстым дном (а не стопки). Наполняем бокал не более чем на 1/3-1/4 часть. Сначала оцениваем запах и цвет, затем пьем медленно в несколько глотков, если надо, прерываем процесс, оцениваем вкус и послевкусие.

Шотландское виски пьют в любую погоду. Односолодовый виски шотландцы пьют из больших стаканов с гранями и толстым дном, к виски подают стакан с водой или бутылку воды. Односолодовый виски чуть разбавляют небольшим количеством воды.

Купажированный виски пьют в чистом виде либо со льдом, в различных смесях-коктейлях.

Поскольку ирландские сорта виски имеют более мягкий вкус, их пьют, как правило, в чистом виде (иногда с добавлением воды или льда или в коктейлях). Известный ирландский вариант – кофе по-ирландски (крепкий горячий кофе с добавлением виски) – чудный напиток для холодной промозглой погоды.

Для США более типичны и популярны кукурузные сорта виски (бурбон и некоторые другие). В Америке пьют виски в чистом виде, но чаще – с добавлением воды, льда и/или колы. Иногда виски пьют с яблочным соком или с какими-либо другими соками.

В Канаде производят достойные сорта ржаного виски, по вкусу эти напитки несколько мягче бурбона, их нормально пить в чистом виде.

Jack Daniels – уникальный сорт бурбона длительной выдержки с насыщенным, благородным мягким вкусом пьют, как правило, в чистом виде. Если хотите разбавить, подойдут яблочный или лимонный сок, можно добавить и кубик-другой льда.

Понятно, что когда пьем недорогие сорта виски в количестве более чем 2-х порций, хочется закусывать, это нормально и естественно. В подборе закусок следует руководствоваться сортом и традиционной сочетаемостью продуктов. К шотландским и ирландским сортам более подойдут блюда из баранины, или говядины, или лосося, других морепродуктов. Также можно подать овощи северного произрастания, ржаной хлеб, различные пудинги.

К американским сортам более подойдут блюда из индейки, свинины, говядины, полента, тортильи из кукурузной муки. Также уместно подать тыквенный или другой фруктовый пирог, рис, фрукты, фруктовые соки. Под хорошие сорта подойдет и шоколад, орешки, снеки.

К японскому виски, естественно, подойдут блюда японской кухни.

Виски считается одним из наиболее благородных алкогольных напитков. Изготавливают его из зерна путем соложения и дистилляции с последующей выдержкой в дубовых бочках. Обычно срок выдержки составляет от двух до пяти лет, но элитные сорта могут выдерживаться более 20 лет. Многие сорта подвергаются купажированию, что позволяет придать им уникальные вкус и аромат. Виски обладает приятным оттенком от золотисто-янтарного до медово-коричневого, крепость имеет от 40 до 60 градусов. Следуя «инструкции» из некоторых кинолент, многие наши соотечественники уверены, что нужно добавлять в этот напиток колу или содовую, а также лед. Эксперты категорически против такого подхода. Если вы хотите в полной мере насладиться букетом благородного напитка, вам стоит узнать, как пить виски правильно.

Особенности употребления

Культура пития называется таковой, так как имеет определенные правила. Дегустация виски – своего рода ритуал, имеющий несколько непременных требований.

• Виски пьют во второй половине дня, обычно через пару часов после обеда или ужина.
• Идеальной температурой напитка считается 18–20 градусов. При большей температуре на первый план выступает запах спирта, при низкой невозможно ощутить аромат напитка. Охлаждают его до нужного состояния с помощью специальных камней, стараясь не использовать льда. Если напиток будет храниться в прохладном помещении, он почти наверняка будет нужной температуры.
• Хорошие сорта виски принято пить в чистом виде, слишком крепкие напитки можно разбавить водой. Стакан с водой в этом случае подается отдельно. Дешевые сорта виски и американский бурбон, сделанный из кукурузы, не обладают тонким букетом и даже могут иметь неприятные нотки. Эти напитки допустимо разбавлять минералкой, колой, содовой или использовать для приготовления коктейлей.
• Дорогие сорта виски подают в фужерах или бокалах, имеющих форму тюльпана. Более дешевые подают в роксах – бокалах цилиндрической формы с толстым дном. В роксах можно подать и дорогой напиток – некоторые сомелье утверждают, что в них букет раскрывается не хуже. Часто для дегустации виски выбирают стаканы типа «тумблер» — разновидность рокса с особенно толстым дном.
• Наполняют бокалы виски всего на треть. Обычно эта порция составляет 35 мл.
• Пьют виски медленно, смакуя каждый глоток.
• Существует негласное правило: употреблять виски следует в камерной обстановке, а не в клубе, где много народа.

В Шотландии – на родине скотча (одного из видов виски) – существует правило «пяти S»:

• Sight (любоваться) – говорит о том, что прежде чем попробовать виски на вкус, есть смысл оценить его оттенок, полюбовавшись, как свет играет в бокале.
• Smell (вдыхать) – оценив красоту оттенка, можно подключить обоняние и вдохнуть аромат виски, ощутив его богатый букет.
• Swish (смаковать) – пригубив виски, его следует подержать во рту несколько секунд, посмаковать.
• Swallow (проглотить) – проглатывая виски, вы ощутите, что его вкус изменился.
• Splash (разбавить) – в связи с тем, что букет крепкого алкоголя оценить бывает не всегда просто, шотландцы часто предпочитают его разбавлять, но в умеренном количестве и только чистой минеральной водой без постороннего вкуса и запаха, в идеале – из того же источника, что была взята вода для приготовления самого виски. Знатоки советуют разбавлять виски исключительно Speyside Glenlivet Natural Mineral Water – минеральной водой из источников в Шотландии.

Очевидно, что, наслаждаясь виски согласно приведенным правилам, вы не выпьете его много, так что вполне можно обойтись без закуски. Закусывать его и не принято, но в некоторых случаях это правило приходится нарушать.

Чем закусывать виски

Истинные ценители виски придут в ужас, узнав, что вы намерены закусить столь благородный напиток, тем самым затмив и перебив его непревзойденный вкус. Однако даже они не будут сильно возражать, если вы подадите закуску к относительно недорогим сортам виски. О закуске целесообразно задуматься, если вы понимаете, что не все гости будут дегустировать виски, растягивая удовольствие, а найдутся среди них и те, кто будет пить бокал за бокалом.

Выбор закуски к виски будет зависеть от сорта напитка:

• к сортам виски, имеющим дымные нотки, подходят мясные блюда и печеночный паштет;
• к напитку с травяными нотками целесообразно предложить морепродукты;
• если алкоголь имеет сладковатый привкус и фруктовые нотки в букете, то дополнить его можно некислыми фруктами – хорошим вариантом закуски считается дыня.

В некоторых странах виски закусывают шоколадом или подают к нему сливочный крем либо аналогичный ему десерт.

Фрукты могут послужить возможной закуской и к коктейлям, приготовленным из виски и других ингредиентов.

Коктейль «Виски сауер»

• бурбон (американский виски) – 45 мл;
• лимон – 0,5 шт.;
• сахар – 5 г;
• вода – 20 мл;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• лед – по вкусу;
• спираль лимонной цедры – 1 шт.;
• коктейльная вишня – 1 шт.

Способ приготовления:

• Сахар смешайте с водой и подогревайте на медленном огне, помешивая, пока сахар не растворится. Остудите сироп до комнатной температуры.
• Хорошо помойте яйцо. Разбейте, отделив белок от желтка.
• Миксером взбейте в густую пену.
• Из половины лимона выжмите сок, смешайте его с виски и сахарным сиропом. Поместите получившуюся смесь в шейкер.
• Добавьте лед и чайную ложку белковой пены. Несколько раз энергично встряхните шейкер.
• Наполните бокал коктейлем, украсьте цедрой и коктейльной вишенкой.

Если сомневаетесь в качестве яйца и боитесь заразиться сальмонеллезом, обойтись можно без белка.

Коктейль «Аль Капоне»

• виски – 40 мл;
• мартини «Россо» — 20 мл;
• сахарный сироп – 10 мл;
• лед – по вкусу;
• коктейльная вишня – для украшения.

Способ приготовления:

• Приготовьте сахарный сироп, как указано в предыдущем рецепте.
• Засыпьте в шейкер лед, наполните его виски, вермутом и сахарным сиропом.
• Взбейте. Перелив в бокал, украсьте ягодой.

Такой коктейль можно подавать в конусообразном стакане для мартини.

Коктейль «Нью-Йорк»

• виски – 40 мл;
• гранатовый сироп – 10 мл;
• лимонный сок – 20 мл;
• лед – по вкусу.

Способ приготовления:

• Смешайте жидкие ингредиенты.
• Положите в бокал кубики льда, залейте приготовленной смесью.

Украсить бокал можно долькой лимона или апельсина.

Коктейль «Чертова дюжина»

• виски – 20 мл;
• абрикосовый сок – 20 мл;
• апельсиновый сок – 20 мл;
• лед – по вкусу.

Способ приготовления:

• Смешайте два вида сока с виски.
• Наполните бокалы получившейся смесью, положив на дно их по кубику льда.

Украшают бокал коктейльной вишней или апельсиновой цедрой. Такой коктейль больше нравится дамам, которые на самом деле тоже не прочь выпить виски.

Коктейль «Бора-Бора»

• скотч (шотландский виски) – 40 мл;
• лайм – 20 г;
• виноград – 20 г;
• колотый лед – по вкусу;
• ванильный ликер – 20 мл.

Способ приготовления:

• На дно бокала типа «рокс» положите тонкие ломтики лимона и ягоды винограда, всыпьте колотый лед. Слегка помните их ложкой.
• Влейте ликер, затем виски.
• Осторожно перемешайте ингредиенты соломинкой.

В дополнительном декорировании напиток не нуждается, он выглядит эстетично сам по себе.

Коктейль «Яблочный Джек»

• виски (в идеале – Jack Daniel’s) – 50 мл;
• яблочный сок – 150 мл;
• лед – 100 г;
• лимон – по вкусу;
• корица – 1 палочка.

Способ приготовления:

• Смешайте виски с яблочным соком.
• Наполните бокал колотым льдом.
• Залейте приготовленным коктейлем.
• Украсьте бокал ломтиком лимона, перед подачей опустите в него палочку корицы.

Коктейль имеет свежий вкус и приятный букет, его легко пить, он нравится представительницам прекрасной половины человечества.

Коктейль «Виски с молоком»

• виски – 30 мл;
• молоко – 60 мл;
• сахарный сироп – 100 мл;
• мороженое – 20 г;
• лед – по вкусу;
• мускатный орех – на кончике ножа.

Способ приготовления:

• Молоко соедините с виски, сахарным сиропом, льдом и мускатным орехом. Взбейте с помощью миксера или шейкера.
• Влейте в бокал, украсьте шариком мороженого.

Сахарный сироп в составе этого коктейля можно заменить сливочным ликером.

Коктейль «Укус гадюки»

• виски – 30 мл;
• текила – 30 мл;
• лед – по вкусу.

Способ приготовления:

• Смешайте ингредиенты в шейкере.
• Процедите. Перелейте в бокал типа «тумблер».

Напиток получается крепким, и он коварен, как змей. Пить его следует с большой осторожностью.

Виски является любимым напитком многих известных личностей. Говорят, что Маргарет Тэтчер тоже относилась к нему с большим уважением. Шотландская мудрость гласит, что нет людей, которым не нравится виски – есть люди, не нашедшие свой сорт. Найти его можно только в том случае, если знать, как дегустировать виски правильно, чтобы в полной мере оценить его вкус и аромат.